Penggunaan Beras Ketan

Tips Memasak Nasi Kuning
May 14, 2012 Tambahkan beras dengan sedikit beras ketan. Kita-kira untuk 1 liter beras , beras ketannya 2 genggam. Nasinya akan terasa lebih pulen dan lebih mudah untuk dicetak /dibentuk kerucut.(it) {More...}

Urap Sayuran

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 250 gr tauge, dibuang akarnya, lalu rebus 100 gr daun singkong rebus 100 gr kangkung rebus 100 gr bayam rebus 20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang 1 butir kelapa muda, parut kasar 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas dimemarkan 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 3 buah cabe merah {More...}

Resep Perkedel Kentang

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Ukuran porsi: 15 potong Bahan 300 gram kentang, kupas 1 butir kuning telur 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh pala bubuk 1/2 batang seledri, iris halus 1 butir putih telur, kocok sebentar Cara 1. Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih {More...}

Sambal Goreng Ati Ampela

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 10 pasang ati ampela, rebus 10 menit, iris tipis 3 buah cabe merah, buang biji, iris tipis, tumis sebentar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml santan kental minyak goreng Bumbu Halus 6 buah cabe merah 6 butir bawang merang 3 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 sendok teh terasi {More...}

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Ukuran porsi: 8 potong Bahan 1 ekor ayam, potong jadi 8 200 cc air 1 batang sere, memarkan 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 sendok teh garam Cara 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan garam, lalu lumurkan pada ayam {More...}

Resep Ayam Goreng Kuning

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 1 ekor ayam, potong 10 bagian 2 lembar daun salam 1 tangkai serai memarkan 2 cm lengkuas 200 ml santan minyak goreng Bumbu Halus 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 3 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1 sendok teh garam Bahan Tepung 100 gr terigu {More...}

Resep Kering Tempe

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Ukuran porsi: 5 orang Bahan 300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering 3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan 1 sendok makan bawang merah goreng 1 lembar daun salam 1 siung bawang putih 1/2 cm lengkuas 1 sendok teh asam 1 sendok teh garam 75 gram gula merah 50 {More...}

Resep Kering Kentang

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 750 gr kentang, kupas lalu potong sebesar korek api 1 sendok teh air kapur sirih 5buah cabai merah, buang biji iris tipis, tumis sampai layu 150 gr ikan teri, goreng 200 gr. kacang tanah, goreng 100 gr gula pasir 50 ml air asam jawa minyak goreng Bumbu Halus 5 buah cabe merah 5 butir {More...}

Perkedel Kentang

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 750 gr kentang goreng/rebus, haluskan 200 gr kornet sapi/daging giling 2 butir telur 1/2 sendok teh bubuk pala minyak goreng Bumbu Halus 3 sendok makan bawang goreng 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam Cara 1. Aduk kentang, kornet, pala dan bumbu halus, bentuk persegi kecil 2. Celupkan ke {More...}

Udang Goreng Tepung

Resep Pelengkap Nasi Kuning
Bahan 750 gr udang jerbung sedang, buang kepalanya, kerat punggungnya minyak utk menggoreng Bahan Tepung 150 gr terigu 250 ml air 1 butir telur kocok lepas 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Cara 1. Aduk bahan tepung hingga halus, kemudian masukkan bagian badan udang dan ekornya dibiarkan tidk terkena adonan. 2. Goreng {More...}